Proyecto que propone hacer un homenaje a el Olivo como icono y referente cultural. Un concepto que busca crear distintos ambientes que permitan potenciar la experiencia del disfrute de la gastronomía mediterránea.

El primer espacio de bienvenida es una gran terraza de más de 100 metros elevados sobre el nivel de la calle, y bajo un mar de lámparas de rafia negra que recrean cestos y aperos propios del trabajo del campo. Espacio exterior que con un toldo negro permite un uso más versátil y un mayor aprovechamiento durante todo el año. Un alicatado destonificado verde combinado con mortero de cal enmarcan los grandes ventanales de vidrio que dejan entrever un interior vibrante de color y tonos cálidos.

En el interior el suelo es uno de los grandes protagonistas de la propuesta pues con un gran formato de 120x120 que combinan mármoles y mircro-terrazo se marcar los recorridos y los diferentes ambientes. Tonos grises y áridos que recuerdan la importancia de la piedra en los molinos de aceite. Justo en la entrada una vitrina mostrador de madera permite dar la bienvenida y exponer parte del producto con el que trabajan.

En unos de los extremos del local, junto a la cocina, se dispone una sala de mesas y taburetes de media altura que invitan a comer de manera más dinámica e informal, cobijado bajo unas lámparas de tela y rafia a distintas alturas y tamaños. Un banco diseñado en exclusiva para este espacio permite la combinación sencilla y rápida de grupos.

La barra con su gran copero de tres niveles como eje central del local, separa una segunda zona de banco tapizados y mesas que recrean una esquina acogedora y confortable. Con un frente de duelas de madera natural se oculta el acceso a los baños, de tonos oscuros e íntimos.

Finalmente en el espacio más amplio del interior del local se sitúa el gran olivo siendo un referente visual desde cualquier punto del local. Este espacio se divide en dos alturas, consiguiendo que la zona más interior, acomodado por amplios bancos curvos de microcemento, disfrute igualmente de la visual hacia el exterior. Este gran espacio alargado se ve potenciado por las dos grandes hornacinas de techo que retroiluminadas amplían la sensación espacial. Detalles de espejos envejecidos, madera natural con moldura, granito negro y todo el mobiliario tapizado acompañan el concepto del restaurante como lugar cálido y de confort.